Beliebter Klassiker der herbstlichen Küche Nach einem warmen, unternehmungslustigen Sommer rücken ab Herbst das wohlig warme Zuhause, Familienrituale und der Genuss in der heimischen Küche wieder mehr in den Mittelpunkt. Zeit für ein ausgedehntes Sonntagsessen im Kreis der Lieben oder einen entspannten Besuch im Lieblingsrestaurant um die Ecke.Die Tage werden...
Wild ABC
Von A wie Aufbrechen bis Z wie Zerwirken können hier alle wichtigen Begriffe für Josef Maier nachgelesen werden:
Gewürze in der Wildküche
Wer an Wild denkt, denkt direkt an Wildgerichte wie Braten, Ragout und Gulasch. Für diese Rezepte werden klassische Gewürze wie Wachholder, Lorbeer, Piment, Nelken und Kümmel verwendet. Diese Gewürze lassen sich modern interpretieren und mit anderen Gewürzen kombinieren. Dadurch lassen sichneue Geschmackswelten und moderne Gerichte mit Medaillons oder Steaks für...
Sportlich genießen: Wildfleisch in der Sporternährung
Interview mit Simon Schütz, Verteidiger beim ESV Kaufbeuren und Jürgen Immler, Fitnesstrainer Simon kommt gut gelaunt in den Presseraum. Der sympathische Regensburger spielt seit Kindesbeinen Eishockey. Sein Fitnesstrainer Jürgen Immlerist auch dabei. Das Treffen findet in der Geschäftsstelle des Eissportvereins Kaufbeuren statt. Die Joker, wie die Spieler von ihren Fans...
Nachhaltigkeit seit der Unternehmensgründung: „From noise to tail“
Nachhaltigkeit ist ein Wort, das eine inflationäre Verwendung in den verschiedenen Branchen und Kontexten gefunden hat. Bei Josef Maier ist dieses Wort keine leere Worthülse, sondern gelebter (Arbeits-)Alltag. Nachhaltigkeit ist seit der Unternehmensgründung im Jahr 1973 in der Josef Maier DNA verankert. In der Saison werden fast täglich Tiere bei...
Natürlich.Nachhaltig.Gut.
Wildtiere wie Rehe, Hirsche und Wildschweine sind, wie der Name schon sagt, „wilde“ Tiere, die in den Wäldern Europas aufwachsen. Das Leben in Freiheit und die daraus resultierende natürliche Ernährung macht Wildfleisch so besonders in seiner Art. Die Tiere können essen was sie wollen, wann sie wollen und wo sie...
Wir haben gefeiert!
Rückblick Jubiläumsfeier 50 Jahre Josef Maier Bei strahlendem Sonnenschein sind viele Josef Maier Mitarbeiter mit ihren Familien und Partnern aus dem Handwerk auf das Festgelände, dem Firmengelände in Landsberg, geströmt.In ihrer Begrüßungsrede dankte Christina Maier-Rösch den Mitarbeitern und betonte, dass das Unternehmen das bleibt, was es immer war, ein Familienunternehmen...