Gulasch – von de luxe bis mariniert

Beliebter Klassiker der herbstlichen Küche Nach einem warmen, unternehmungslustigen Sommer rücken ab Herbst das wohlig warme Zuhause, Familienrituale und der Genuss in der heimischen Küche wieder mehr in den Mittelpunkt. Zeit für ein ausgedehntes Sonntagsessen im Kreis der Lieben oder einen entspannten Besuch im Lieblingsrestaurant um die Ecke.Die Tage werden...

Unser neues Magazin ist da!

In Zeiten der Nachhaltigkeit gibt es für Fleischliebhaber kein besseres Fleisch als Wild. Seit Unternehmensgründung im Jahr 1973 hat sich Josef Maier einer möglichst ganzheitlichen Tiernutzung verpflichtet. Erfahren Sie in unserem Leitartikel „from nose to tail“, wie unser Slogan Natürlich.Nachhaltig.Gut. in unserer DNA bis heute verankert ist.Die digitale Version gibt...

Gewürze in der Wildküche

Wer an Wild denkt, denkt direkt an Wildgerichte wie Braten, Ragout und Gulasch. Für diese Rezepte werden klassische Gewürze wie Wachholder, Lorbeer, Piment, Nelken und Kümmel verwendet. Diese Gewürze lassen sich modern interpretieren und mit anderen Gewürzen kombinieren. Dadurch lassen sichneue Geschmackswelten und moderne Gerichte mit Medaillons oder Steaks für...

Sportlich genießen: Wildfleisch in der Sporternährung

Interview mit Simon Schütz, Verteidiger beim ESV Kaufbeuren und Jürgen Immler, Fitnesstrainer Simon kommt gut gelaunt in den Presseraum. Der sympathische Regensburger spielt seit Kindesbeinen Eishockey. Sein Fitnesstrainer Jürgen Immler ist auch dabei. Das Treffen findet in der Geschäftsstelle des Eissportvereins Kaufbeuren statt. Die Joker, wie die Spieler von ihren...

Natürlich.Nachhaltig.Gut.

Wildtiere wie Rehe, Hirsche und Wildschweine sind, wie der Name schon sagt, „wilde“ Tiere, die in den Wäldern Europas aufwachsen. Das Leben in Freiheit und die daraus resultierende natürliche Ernährung macht Wildfleisch so besonders in seiner Art. Die Tiere können essen was sie wollen, wann sie wollen und wo sie...

Wir haben gefeiert!

Rückblick Jubiläumsfeier 50 Jahre Josef Maier Bei strahlendem Sonnenschein sind viele Josef Maier Mitarbeiter mit ihren Familien und Partnern aus dem Handwerk auf das Festgelände, dem ­Firmengelände in Landsberg, geströmt.In ihrer Begrüßungsrede dankte Christina Maier-Rösch den Mitarbeitern und betonte, dass das Unternehmen das bleibt, was es immer war, ein Familienunternehmen...

Unser neues Magazin ist da!

Der Herbst steht vor der Tür und somit auch die „high season“ bei Josef Maier. Sie können in dieser Ausgabe lesen, wie das Wild in der Decke, dass bedeutet im Fell, nach Landsberg geliefert wird. Aufgrund unserer einzigartigen Beschaffungsstruktur und standardisierten Qualitätsprozessen liefern wir„just-in-time“ bestes frisches Wildfleisch. Einfach natürlich, nachhaltig...

Unser neues Magazin ist fertig!

In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen unsere Produkte für den Genuss zu Hause vor, der Wilde Wirt erzählt uns von seinem Erfolgsgeheimnis und wir berichten über unser neues Werk in Landsberg am Lech. Die digitale Version unseres neuen Magazins finden Sie unter https://www.josef-maier.com/downloads/ Wir wünschen viel Spass bei der Lektüre.