Fachkraft für Qualitätssicherung und -kontrolle (m/w/d)

Aufgaben

Laufende, qualitätssichernde Produktionsbegleitung
Erstellen und Validieren qualitätsrelevanter Vorgabe- und Nachweisdokumente zur Errichtung wirksamer Präventivprogramme (GHP, GMP, HACCP), gemäß Vorgaben aktueller Standards, Zertifizierungen, Gesetze und interner Vorgaben
Kontrolle und Verifizierung der Einhaltung der Vorgaben sowie Aufzeichnung der Präventivprogramme
Unterstützung bei der Erfassung und Weiterentwicklung von Kennzahlen zur Messung der Wirksamkeit des Qualitätsmanagementsystems
Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung von Kundenaudits und Zertifizierungsaudits
Überprüfung von Produktions-, Betriebs-, und Personalhygiene
Wareneingangs- und Ausgangsprüfungen
Entwicklung von Schulungskonzepten & Durchführung von Schulungen
Erstellung & Umsetzungskontrollen von Reinigungsplänen
Entnahme & Auswertung von Proben

Studium der Lebensmitteltechnologie oder Ökotrophologie oder vergleichbares Studium bzw. eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich der Lebensmitteltechnologie, Fleisch- oder Milchwirtschaft
Berufserfahrung in einem mittelständischen Lebensmittelbetrieb, idealerweise im Bereich Fleischverarbeitung
Erfahrung im Qualitätsmanagement oder in der Qualitätssicherung
Kenntnisse hinsichtlich zertifizierungsrelevanter Vorschriften, idealerweise IFS Food 8
Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein