Wildtiere wie Rehe, Hirsche und Wildschweine sind, wie der Name schon sagt, „wilde“ Tiere, die in den Wäldern Europas aufwachsen. Das Leben in Freiheit und die daraus resultierende natürliche Ernährung macht Wildfleisch so besonders in seiner Art.
Die Tiere können essen was sie wollen, wann sie wollen und wo sie wollen. Sie können sich frei bewegen und kennen keine Landesgrenzen. So kann zum Beispiel ein Reh in Österreich geboren werden und sich dann auf den Weg nach Deutschland machen und von einem Jäger in den Allgäuer Alpen erlegt werden.
Danach wird es gegebenenfalls direkt bei Josef Maier
angeliefert. Die Erlegung durch den Jäger erfolgt im natürlichen Lebensraum der Tiere. Somit ist dies schnell, unerwartet und für das Tier absolut stressfrei möglich. Der Transport zum Schlachthof
bleibt den Tieren erspart. Dadurch übertrifft Wildfleisch, frei von Wachstumsförderern, die Haltungsform jeder anderen Fleischart um ein Vielfaches. Da es nichtmöglich ist, das Leben in freier Wildbahn
zu dokumentieren, kann auch ein Bio- oder Verbandssiegel wie Bioland oder
Naturland diese Natürlichkeit nicht zertifizieren.
Alle anderen Kriterien von biologischem Fleisch werden von Wildfleisch (über-)erfüllt, denn es ist Fleisch in seiner ursprünglichsten und reinsten Form und bietet hinsichtlich Haltung, Fütterung, Transport und Schlachtung keine Kritikpunkte. Mit dem beschlossenen Gesetz zur verpflichtenden Tierhaltungskennzeichnung wird dem Verbraucherbedürfnis nach Transparenz beim Fleischkonsum Rechnung getragen.
Diese Klarheit bietet Wildfleisch schon immer.
Auf allen Ebenen stringent: 100% Natürlichkeit und beste Qualität zieht sich durch die gesamte Verarbeitungskette bei Josef Maier.
