Die Wildschwein-Bratwurst in der SB-Verpackung gewinnt bei den Tiefkühl Hits 2021 des TK-Report in der Kategorie Fleisch, Wild & Geflügel den 1. Preis. Die Bratwurst aus reinem Wildschweinfleisch ist eine echte Besonderheit auf dem Grillrost und garantiert 100% Natur und 100% Geschmack. Im Bild freuen sich Rosi Sirch (rechts, stv. Leiterin Vertrieb) und Josef Schöfer (Leiter Produktionsplanung & -entwicklung).
Nachfolgend das Interview aus dem TK-Report (Ausgabe 4/2021) mit Rosi Sirch, stv. Leiterin des Vertriebs bei der Josef Maier GmbH & Co. KG.
Was bedeutet Ihnen die Auszeichnung?
„Zu aller erst freuen wir uns sehr über diese Auszeichnung aus der Fachpresse. Der erste Platz in der Kategorie Fleisch, Wild und Geflügel zeigt klar, dass die Benefits von Wildfleisch wie Nachhaltigkeit und Clean Meat sehr präsente Themen sind und dass wir bei Josef Maier mit unserer Philosophie auf dem richtigen Weg sind.“
Was macht Ihr Produkt so erfolgreich?
„Natürlich sind Geschmack und Qualität das Wichtigste, aber die weiter steigende Beliebtheit von Wildfleisch liegt vor allem an der Art der Produkte und der Distribution. Die Wildfleischprodukte müssen für private, wie gastronomische Verwender praktisch und gelingsicher sein, das heißt für unser Sortiment: fertig parierte Rohfleischprodukte und zusätzlich leckere Fleischzubereitungen, Fleischerzeugnisse und Convenienceartikel. Die Wildschweinbratwurst ist beispielsweise der perfekte Einsteiger für „Wildfleisch-Neulinge“ und bedient den Mainstream Bratwurst/Grillen mit einem besonderen Artikel. Desweiteren macht vor allem die Ausweitung der Distribution und das Angebot im Lebensmitteleinzelhandel diese Bratwurst so erfolgreich.“
Welches Potenzial räumen Sie Ihrem Produkt bzw. der Produktrange, zu der es gehört, zukünftig ein?
„Aufgrund der beschränkten Menge des Rohstoffs ist und bleibt Wildfleisch, auch Bratwürste, eine Besonderheit. Das passt sehr gut zum allgemeinen Trend in der Ernährung und dem „Weniger ist mehr-Gedanken“ beim Fleischkonsum. Die Wildschweinbratwurst ist bei Josef Maier ein Produkt aus unserer umfangreichen Bratwurst-Range. Neben der Wildschweinbratwurst bieten wir auch eine klassische Hirschbratwurst und eine pikante Rehbratwurst. Abgerundet wird dieses Teilsortiment von vier Wildbratwürsten von Reh, Hirsch und Wildschwein und je nach Sorte weiter verfeinert: ganz klassisch, mit Kräutern, mit Paprika oder geräuchert mit Bergkäse. Alle Bratwürste sind 100% Wild.“