Rückblick Jubiläumsfeier 50 Jahre Josef Maier
Bei strahlendem Sonnenschein sind viele Josef Maier Mitarbeiter mit ihren Familien und Partnern aus dem Handwerk auf das Festgelände, dem Firmengelände in Landsberg, geströmt.
In ihrer Begrüßungsrede dankte Christina Maier-Rösch den Mitarbeitern und betonte, dass das Unternehmen das bleibt, was es immer war, ein Familienunternehmen – von ihrem Großvater Josef Maier gegründet, von ihrem Vater Thomas Maier in der Gegenwart geführt und von ihr nun in die Zukunft geleitet.
Im Anschluss durften interessierte Besucher die Josef Maier Produktion besichtigen. Alle waren beeindruckt von der größten und modernsten Wild-Zerlegungsanlage Europas. Auch der hohe Automatisierungsgrad bei der Zerlegung, Verpackung und Etikettierung sorgte für staunende Gesichter. Bei Josef Maier sind ausschließlich hochqualifizierte, auf Wild geschulte Mitarbeiter beschäftigt, die seit vielen Jahren in der Wildproduktion und Verarbeitung arbeiten.
Am Produktionsstandort in Landsberg gibt es noch weitere Verarbeitungsstufen wie das Marinieren oder auch Injizieren, um eine noch zartere Fleischstruktur zu erzielen. Die Herstellung von fertig gegarten sous-vide Produkten, bedeutet schonendes Vakuumgaren von Fleisch, rundeten die Einblicke in das große Josef-Maier-Produktsortiment und die Fertigungstiefe ab. Auch das leibliche Wohl kam bei dieser Feier nicht zu kurz. So wurde kulinarisch gezeigt, in welcher Vielfalt Wildfleisch zubereitet werden kann. Beliebte Klassiker und internationale Gerichte wie Sauerbraten, Currywurst und Döner wurden ganz einfach mit Wildfleisch abgewandelt und schufen ganz neue nachhaltige Genusswelten.
Nach diesem reichhaltigen Schmankerl-Buffet sorgten die Gäste mit spontanen Tanzeinlagen für eine ausgelassene Stimmung bis nach Mitternacht.
Als Familienunternehmen ist Josef Maier in der bayerischen Heimat tief verwurzelt und dennoch global erfolgreich – auf die nächsten 50 Jahre Josef Maier!
